martes, 27 de diciembre de 2011

Restaurante El Pebrot, en pleno corazón de Andorra


Para todos los que váis a esquiar a Andorra, de compras o simplemente a descansar... venid a vernos al restaurante El Pebrot, situado en pleno centro de Andorra.

Platos Estrella:

 "RISOTTO" DE SETAS Y GAMBAS CON CRUJIENTE DE PARMESANO
 RAVIOLIS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y FOIE CON QUESO IDIAZÁBAL
 ENTRECOT CHARDONE EN SALSA DE CHALOTAS


Prat de la Creu 8
AD500 Andorra la Vella


Tel: 00 376 864 944

elpebrot@gruptravi.com

Felices Fiestas!!!

viernes, 23 de diciembre de 2011

HOSTAL EL PINTOR, El restaurant més encantador de Barcelona

AVUI AL SUPLEMENT DE EL PERIÓDICO DE CATALUNYA


Te deseamos Dulces Navidades!

Nuestra tarta de queso con fresas y coulis natural con chupito de chocolate  

Ingredientes (4P)

TARTA                                                                     COULIS                                         CREMA CHOCOLATE

1/4l nata                                                         200G FRESAS                                   100G chocolate 70%

1/4kg queso fresco (Filadelfia)                      200G AZUCAR                                100g jarabe

4  yemas                                                            100G AGUA                                     1/2 rama canela

200g azúcar


1. Batir las yemas con el azúcar, el queso fresco y la nata. Poner en un molde dE Silicona redondo y cocer en el horno a 100º durante 1h10 min.
2. coulis: calentar el agua,  el azúcar  y los fresones cortados a trocitos pequeños. Triturar y apartar. Emplatar la tarta con el coulis

3. Preparar la Crema de chocolate: Preparar un jarabe ( calentando 100g de azúcar y 100g agua, 1/2 rama canela) y añadir el chocolate.
4. emplatar con una hoja de menta:

martes, 20 de diciembre de 2011

QUIERES PASAR UN FIN DE AÑO DIFERENTE?

Sin aglomeraciones, colas, y en un entorno privilegiado?
Ven a  LA MASIA D'ESPLUGUES, totalmente renovada y con una gastronomía de  lujo que sorprendrá todos tus sentidos.


La Masía d´Esplugues organiza este año una gran fiesta donde la diversión está asegurada hasta las 5.00h de la mañana.
Además, en sus instalaciones cuenta con el club de fumadores (cfe) para aquellos que no quieran pasar frío tras la cena.

APERITIVO
jamón ibérico d.o guijuelo
Coca de Cristal con Mini Tomates de Jardín
Rollitos de Salmón Ahumado con Crema de Queso
Lomos de Anchoas del Cantábrico
**
Croquetas de "Carn D´olla"
Palitos de Manzana Verde y Morcilla
Langostinos con Hilos de Verduras
Triángulos Crujientes de Cebolla y Avellana

PRIMERO
Consomé “La Masia” a las Trufas Negras

SEGUNDO
Foie Travi Envuelto en Queso Fresco y Manzana Caramelizada

TERCERO
Espaldita de Cabrito Confitada y Crujiente con Acompañamiento de Setas

POSTRE
Cubo de cinco Texturas de Chocolate

VINOS
Vino Blanco: Fray Germán Sauvignon (D.O.Rueda)
Vino Tinto: Laurona 2004 (D.O.Montsant)
Cava: Juvé i Camps Reserva Familia
Aguas, Cafés e Infusiones
Carrito de Licores

Uvas de la Suerte – Bolsa de Cotillón – Baile con DJ  Barra Libre
Mini Bocadillos de Madrugada

Precio Por Persona 140 IVA Incluido
Reservas: 93 371 37 42

Av. Països Catalans, 58-60
08950  ESPLUGUES  DE  LLOBREGat

FELIZ NAVIDAD!





jueves, 15 de diciembre de 2011

HOY OS ENSEÑAMOS A COCINAR: TARTAR DE ATÚN CON PATATA VERDE Y CREMA DE WASABI


INGREDIENTES      (2 PERSONAS)

240G ATÚN

240G (1 PATATA)

1 MANOJO DE RÚCULA

20 CL NATA LÍQUIDA

1c/c  WASABI EN POLVO

SAL MALDON , PIMIENTA DE SECHUAN

 ACEITE DE OLIVA VIRGEN

1. Trocear el atún en trocitos pequeños.








2. Cortar la rúcula en trocitos muy pequeños, hervir la patata.

3. Trinchar la patata junto con la rúcula y poner en el molde.



4. Crema de wasabi :  Montar la nata y añadir el polvo de wasabi  y una pizca de sal.









5. Poner el atun troceado sobre la patata en el molde, espolvorear sal maldon y pimienta de sechuan  y aceite de oliva virgen. Sacar molde.










6. Poner la crema de wasabi en un recipiente aparte y servir junto al tartar.








Espero que os guste!!!!











Francisco Baena
Chef de EL XALET DE MONTJUÏC

domingo, 11 de diciembre de 2011

Sorteo de 2 cajas de vino


Sorteamos 2 cajas de vino:

  6 Botellas de Vino Blanco Analivia D.O. Rueda.
  6 Botellas de Vino Tinto Arnegui Crianza D.O. Rioja.

 Para que puedas disfrutarlas estas fiestas, participa en:

http://www.totombola.com/r/1765/sorteo-de-2-cajas-de-vino-por-grup-travi/gourmet-y-restauracion?utm_source=Facebook&utm_medium=app&utm_content=GRUP+TRAVI+SORTEA+DE+2+CAJAS+DE+VINO

jueves, 8 de diciembre de 2011

COMENCEN ELS PRIMERS CALÇOTS!!

Si et quedes a Barcelona aquest pont, i tens ganes de calçots, no et pots perdre la festa del Calçot aquest divendres a CAN CORTADA.
Un menú tipu cocktail de peu que constarà de:
CALÇOTS A LA BRASA DE  CARBÓ AMB SALSA DE ROMESCO
BROICHETA DE CARN DE VEDELLA, POLLASTRE I BOTIFARRA
TORRADES DE PA DE PAGÉS AMB TOMAQUET
"XARRUP" DE CREMA CATALANA
VI  NEGRE  LAURONA 2004
AIGUA I REFRESCOS
Discoteca fins les 02.30h

TOT PER 35€

PLACES LIMITADES - RESERSERVEU JA!
CAN CORTADA
93 427 23 15

jueves, 1 de diciembre de 2011

HOY EN TIME OUT: LA MASIA D´ESPLUGUES

UN RESTAURANTE DE REFERENCIA PARA CENAS DE GRUPOS ESTAS NAVIDADES.

ADEMÁS, EN LAS MISMAS INSTALACIONES DE LA MASIA, HAY UN CLUB DE FUMADORES PARA AQUELLOS QUE QUIERAN PODER FUMAR SIN CONGELARSE.
 


OS ESPERAMOS!!
 
FELIZ JUEVES!
 ...
LA MASIA D´ESPLUGUES
Av. del Països Catalans 58-60
93 371 37 42
lamasia@gruptravi.com